万州老字号、餐饮名店等评定工作启动

时间：2020年11月26日　来源：三峡都市报

三峡传媒网讯（记者 汪佳 通讯员 谭远康 文/图）“畅游三峡，万州出发”，万州作为“中国烤鱼之乡”，除了拥有色香味俱全的烤鱼外，火锅、格格、江湖菜等都是来万游客必吃的美食。昨日，记者从三峡美食文化节暨万州烤鱼节组委会获悉，万州借助八方游客畅游三峡的契机，将进行万州老字号、星级农家乐、万州餐饮名店、万州名菜（名小吃）评定工作，打造万州美食品牌，让更多人因美食爱上万州。

 启动万州老字号、万州餐饮名店等评定工作

 民以食为天。随着近年来人们生活品质的提高，在外就餐已经成为一种趋势，对就餐环境、菜品及服务质量有了更高的要求。自2015年开始，万州持续开展万州老字号、星级农家乐、万州餐饮名店、万州名菜（名小吃）评定，积极指导、鼓励餐饮经营单位企业创建美食品牌、餐饮名店，旨在进一步挖掘餐饮特色，改善餐饮环境，提升餐饮水平，创新特色美食，鼓励企业、商家做大做强，走得更远。

 据介绍，2020三峡美食文化节暨万州烤鱼节由区委宣传部、区商务委、区公安局、区城管局、区文化旅游委、区卫生健康委、区市场监管局、区扶贫办、区供销合作社、周家坝街道办事处、重庆三峡传媒集团有限公司主办，活动主题为“相约三峡·膳行天下”。

 今年，在三峡美食文化节暨万州烤鱼节即将举行之际，已提前启动万州老字号、星级农家乐等评定，对获评企业将在三峡美食文化节暨万州烤鱼节上进行荣誉授予。

 组委会相关负责人介绍，整个评定活动按照《“万州老字号”认定规范（试行）》《重庆市农家乐达标评定评分细则》《万州餐饮名店名火锅烤鱼名店名菜名小吃管理办法》，评定万州老字号、重庆星级农家乐、万州餐饮名店、名菜（名小吃）。

 八方游客吃万州美食游诗画三峡

 如果来到万州，不知道吃什么，那不妨看看万州有哪些餐饮名店、名菜。

 万州老字号有小八仙餐饮、老万县杂酱面、刘国涛老杂酱、万州区船王酒楼、万县面馆、王隆号、小舅母子烤鱼、明海卤业、耿格格等。重庆老字号有诗仙太白、重庆市北三玖玖玖餐饮管理有限公司、冉师傅牛肉干、程凉面等。

 星级农家乐主要包括博云森林酒店、大唐荔园、常到田坝生态农业开发有限公司、金菜篮生态农业开发有限公司、青龙苑农庄、七星谷生态农业开发有限公司、梦想农庄、柿子塘酒店等星级农家乐，大家在畅游三峡的同时，也可以回归自然，来一场乡村之旅。

 同时，万州区钟鼓楼北三玖玖玖大酒楼、万州区静园路酒酒酒大酒楼、万州区财富金都三九大酒楼、万州区沙龙路三段船王酒楼等获评中华餐饮名店。重庆小八仙餐饮有限公司万州会馆、江山龙苑三九（骨科医院店）、百安坝熊府大酒店、三九之都（体育馆）、北山三九（万安桥头店）、移民广场三九（静园路）、999金都盛宴、万州区沙龙路三段船王酒楼、万州区江南新区玖玖玖大酒楼（财富广场）、万州区高笋塘玖玖玖大酒楼（高笋塘）等获评国家四钻级酒家酒店。小八仙食府店、之香唐汤锅店、古万州酒楼、小玲老厨房白岩路店、万州区王牌路发乞鲜火锅店、万州区之香唐移民广场店、之香唐北山店、老五味火锅等先后被评定为“万州餐饮名店（名火锅）”。

 来到万州，自然还少不了美食。这里肴馔丰富多样、自成体系，并坚持走传承与创新并重道路，在传承川菜美食文化的基础上，深入挖掘地方餐饮文化内涵，开发创新了万州面、万州烤鱼、万州格格、炝锅鱼、八仙红酱鸭、巴山水米子、干烧水米子、老厨房小黄鱼、丁家楼山椒鳝鱼饼等上千个富有万州地方特色的菜品（小吃）。其中，万州烤鱼、万州面、万州格格，更是享誉国内外，备受食客青睐。

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